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Adjarian Khachapuri

L'Adjarian Khachapuri (in georgiano: აჭარული ხაჭაპური, ach'aruli khach'ap'uri) è una varietà di khachapuri, un pane tradizionale georgiano ripieno di formaggio. È originario della regione dell' Agiaria in Georgia.

Caratteristiche:

• Forma: A forma di barca, con un uovo crudo e una noce di burro aggiunti alla fine. La forma simboleggia una barca.
• Ripieno: Consiste in una miscela di formaggio (solitamente sulguni) e uova.
• Preparazione: L'impasto viene arrotolato a forma di barca, riempito con il formaggio e cotto al forno. Prima di servire, viene aggiunto un uovo crudo e una noce di burro caldo. Il commensale mescola questi ingredienti insieme prima di mangiare.
• Consumo: Viene consumato strappando pezzi di pane dai bordi e intingendoli nel ripieno di formaggio, uovo e burro.

L'Adjarian Khachapuri è un piatto popolare in tutta la Georgia ed è considerato uno dei suoi simboli culinari. È spesso consumato come pasto completo, a colazione, pranzo o cena. La qualità del formaggio utilizzato è cruciale per il sapore finale.